大葉のジェノベーゼパスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
大葉はビタミンB、E、K、βカロテン、ミネラル、Caが豊富に含まれ、抗酸化作用、免疫力向上、疲労回復、骨粗鬆症予防、美肌の効能があると言われています。
材料（1人分）
- スパゲッティーニ 1束
- 水 1リットル
- 塩(パスタ茹で用) 小さじ1
- オリーブオイル(パスタ茹で用) 少々
- 大葉 6枚
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ☆塩コショウ 各少々
- ☆パルメザンチーズ 大さじ1
- 大葉(若葉) 1本
作り方
-
1
大葉を水洗いします。
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2
大葉の水気をよく拭き取り、束にして刻みます。
-
3
微塵切りにします。
-
4
ボウルに☆と微塵切りにした大葉を入れ、混ぜ合わせておきます。
-
5
鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れ、スパゲッティーニを記載している時間で茹でます。
-
6
茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをします。
-
7
湯切りしたスパゲッティーニをボウルに移します。
-
8
混ぜ合わせたら器に盛り付け、大葉の若葉を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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