旨味たっぷり♡玉ねぎと牛すじカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは薄皮を剥き、みじん切りにします。

   

2. 2 にんじんは水で洗い、皮のまま摺り下ろします。

   

3. 3 トマトはヘタを取り、お尻の部分に包丁で十字に切り込みを入れます。沸騰したお湯で１分程茹でて、冷水に浸し、皮を剥きます。
   皮を剥いたら、２センチ角の大きさに切ります。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、１の玉ねぎを入れて、ヘラで混ぜながら中火で飴色になるまで炒めます。炒まったら、一旦取り出します。

   

5. 5 ４のフライパンを、キッチンペーパーで綺麗にし、油を足して、にんにくを弱火で炒めます。食べやすい大きさに切った、牛すじ肉を入れて、焼き目がつくまで、中火で炒めます。

   

6. 6 ５に、４の玉ねぎを戻し入れ、２のにんじん、３のトマトを入れて炒め混ぜます。

   

7. 7 ６に、水とブイヨンを入れて、蓋をして弱目の中火で１０分程煮ます。

   

8. 8 火を消して、カレールウを入れて溶かします。ローレルを入れ、蓋をして５分程弱目の中火で煮ます。

   

9. 9 最後に味見をして、塩で味を調えます。
   器にご飯をよそい、カレーを入れて、みじん切りにしたパセリを散らせば、できあがりです♡