親鳥の炊き込み鶏飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
鶏肉は、たんぱく質、ビタミンA、B群、鉄、亜鉛が含まれ、血中コレステロール値低下、血栓予防、風邪予防、疲労回復、美肌の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 米 1合
- 親鳥(モモ肉) 100g
- 油揚げ(油抜き不要品) 1/2枚
- 人参 1/4本
- 干し椎茸 1枚
- お湯 220cc
- 生姜 薄切り2枚
- ☆干し椎茸の戻し汁 200cc
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 小さじ2
- ☆酒 小さじ1
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- 刻みネギ 1本分
作り方
-
1
干し椎茸を220ccのお湯で戻しておきます。
-
2
戻したらギュッと絞って200cc残しておきます。
-
3
戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。
-
4
人参を扇切りにカットしておきます。
-
5
油揚げを半分に切り分け、1㎝幅にカットしておきます。
-
6
親鳥の余分な脂を取り除き、筋を取り除いて、食べやすい大きさにカットしておきます。
-
7
磨いだ米に☆を入れます。
-
8
カットした具を入れて軽く混ぜ、生姜の薄切りをのせて、通常炊飯で炊き上がりを待ちます。
-
9
炊けたら生姜を取り除き、軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて刻みネギを散らしたら完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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