菜の花とアンチョビのオイルパスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
菜の花はβカロテン、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれ、抗発癌作用や免疫賦活作用、毛髪維持、視力維持、美肌、呼吸器系統を守る効能があると言われています。
材料（1人分）
- 菜の花 1/3束
- 水(菜の花茹で用) 500cc
- スパゲッティーニ 1束
- 水(パスタ茹で用) 1リットル
- 塩(パスタ茹で用) 小さじ1
- オリーブオイル(パスタ茹で用) 少々
- アンチョビ 10g
- ニンニク 1/2片
- 輪切り唐辛子 適量
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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1
鍋に湯を沸かして菜の花を1分茹でます。
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2
茹でたら祖熱を取って絞って水気を抜きます。
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3
絞って水気を取ったら食べやすい大きさに切り分けておきます。
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4
鍋に湯を沸かして塩、オリーブオイルを入れスパゲッティーニを記載している時間で茹でます。
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5
ニンニクを微塵切りにします。
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6
アンチョビを細かく刻みます。
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7
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れ風味付けをします。
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8
輪切り唐辛子、アンチョビを加えてオリーブオイルに馴染ませます。
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9
菜の花を加えてオリーブオイルに馴染ませ火を止めます。
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10
スパゲッティーニが茹であがったら湯切りをします。
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11
湯切りしたらフライパンに移します。
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12
ブラックペッパーを振り、オリーブオイルを馴染ませたら器に盛り付けて完成です。
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13
2020.3.19 pickupレシピで掲載されました♪︎
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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さとママ36452021/02/18 18:18
こんばんは☆
アンチョビだけなのに、とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした(*^^*)
