小麦粉で作るショートブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻しておいた「バター 100g」を泡立て器で空気を含むように混ぜ、クリーム状にする。
2. 2 1に「砂糖 60g」を入れ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わる。
3. 3 2に「小麦粉 150g」を加え、ゴムベラ等で混ぜる。
4. 4 最後は手のひらを使って、生地がひとつにまとまって粉っぽさがなくなるまで、全体をまとめるように混ぜる。
5. 5 打ち粉を軽くした台の上で、めん棒などを使い、厚さ約2cmのスクエア型に伸ばす。この状態で冷蔵庫で10分冷やす。
6. 6 5を、好みの大きさに切り分け、竹串・つまようじ等で穴を開ける。
7. 7 160℃に余熱しておいたオーブンで約20分焼き、完成。