豚肉と切り干し大根のオイスター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根を水で10分戻しておきます。

   

2. 2 戻した切り干し大根をよく絞って水気を取り、食べやすい長さに切り分けておきます。

   

3. 3 ピーマンを細切りにカットしておきます。

   

4. 4 豚細切れ肉を食べやすい大きさに切り分けます。

   

5. 5 豚細切れ肉に、塩コショウを振りかけ、おろしニンニク、酒を加えて馴染ませます。

   

6. 6 片栗粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を熱して、豚細切れ肉を炒めます。

   

8. 8 焼き目が付いたら器に移しておきます。

   

9. 9 フライパンの表面を拭き取り、☆と切り干し大根を入れて加熱します。

   

10. 10 煮たってきたら、豚細切れ肉をフライパンに戻します。

    

11. 11 切り干し大根に味が馴染んだら、ピーマンを加えます。

    

12. 12 軽く混ぜ合わせてゴマを振りかけます。

    

13. 13 ピーマンが若干しんなりしたら器に盛り付けて完成です。