白菜と豚肉の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉を1㎝幅に切り分けます。

   

2. 2 筋切りをして、フォークでまんべんなく穴をあけます。

   

3. 3 塩麹を揉み込んでラップをして冷蔵庫で1時間馴染ませておきます。

   

4. 4 干し椎茸を200ccのお湯で戻しておきます。

   

5. 5 干し椎茸を戻したらギュッと絞っておきます。

   

6. 6 戻した干し椎茸は細切りに切り分けておきます。

   

7. 7 白菜の白い部分は1㎝幅に切り分け、葉の部分はざく切りにカットしておきます。

   

8. 8 鍋に干し椎茸の戻し汁と☆を加えて、白菜の白い部分を入れて加熱します。

   

9. 9 煮たってきたら、豚ロース肉と干し椎茸を加えて、蓋をして中火で5分蒸します。

   

10. 10 5分蒸したら軽く混ぜ合わせ、白菜の葉の部分を加えて、蓋をして2分蒸します。

    

11. 11 軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。