おかか炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋などに水を入れて重りにして豆腐の上にのせ1時間水抜きをしておきます。

   

2. 2 干し椎茸をお湯で戻しておきます。

   

3. 3 お湯で戻したら、干し椎茸をギュッと絞って、戻し汁を大さじ2残しておきます。

   

4. 4 干し椎茸を微塵切りにしておきます。

   

5. 5 水抜きした豆腐をほぐしておきます。

   

6. 6 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を熱して、豆腐を入れ、軽く炒って胡麻油を馴染ませます。

   

8. 8 ☆を加えて水気が飛ぶまで炒ります。

   

9. 9 水気が飛んだら鰹節を加えて軽く混ぜ合わせて器に盛り付けて完成です。