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豚ロースの山賊焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 厚切り豚ロース肉

    2枚

  • 塩コショウ

    各少々

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆みりん

    小さじ2

  • ☆酒

    小さじ1

  • ☆おろしニンニク

    小さじ1/2

  • ☆おろし生姜

    小さじ1/2

  • 薄力粉

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 米油

    大さじ2

  • 山椒

    適量

  • 黒胡椒

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚ロースの山賊焼き
  • 500円前後

豚肉のビタミンB1の含有量は食材のトップクラスで、疲労回復、生活習慣病の予防、自律神経の安定、美肌の効能があると言われています。

作り方

  • 1

    豚ロース肉を常温に戻して、筋切りをして、塩コショウを振り、全体に馴染ませておきます。

  • 2

    ☆を混ぜ合わせ、豚ロース肉を3回程度ひっくり返して、10分馴染ませておきます。

  • 3

    片栗粉と薄力粉をよく混ぜ合わせ、豚ロース肉にまぶします。

  • 4

    フライパンに米油を熱して、豚ロース肉を揚げ焼きにします。

  • 5

    両面焼いて、つまようじで刺して赤い濁り汁が出なけれ火を止め、お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて、山椒と黒胡椒を振りかけて完成です。

きっかけ

なんとなく作ってみました。

おいしくなるコツ

下味をしっかり付けておくことで美味しく仕上がります。

レシピID: 1850012628

公開日:2019.12.23

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