豚ロースの山賊焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
豚肉のビタミンB1の含有量は食材のトップクラスで、疲労回復、生活習慣病の予防、自律神経の安定、美肌の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 厚切り豚ロース肉 2枚
- 塩コショウ 各少々
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 小さじ2
- ☆酒 小さじ1
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 米油 大さじ2
- 山椒 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
豚ロース肉を常温に戻して、筋切りをして、塩コショウを振り、全体に馴染ませておきます。
-
2
☆を混ぜ合わせ、豚ロース肉を3回程度ひっくり返して、10分馴染ませておきます。
-
3
片栗粉と薄力粉をよく混ぜ合わせ、豚ロース肉にまぶします。
-
4
フライパンに米油を熱して、豚ロース肉を揚げ焼きにします。
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5
両面焼いて、つまようじで刺して赤い濁り汁が出なけれ火を止め、お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて、山椒と黒胡椒を振りかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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