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鶏むね肉もしっとり♡簡単ラタトゥイユ風トマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏むね肉もしっとり♡簡単ラタトゥイユ風トマト煮

お手頃な鶏むね肉を、しっとりした食感に調理しました♪トマト缶を使い簡単にラタトゥイユ風なトマト煮が作れます♡

作り方

  • 1

    鶏むね肉は3〜4センチ幅で細長く切り、酒を振りかけます。
    酒が馴染んだら、塩、胡椒、小麦粉を振り混ぜます。

  • 2

    玉ねぎと人参は細切りに、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

  • 3

    フライパンにバターを入れて熱し、1の鶏肉の皮を下にして、焦げ目がつくまで焼きます。焦げ目がついたら返して両面を焼き、一旦取り出します。

  • 4

    3のフライパンをキッチンペーパーできれいにし、オリーブオイルを入れて熱します。

  • 5

    フライパンに2を入れて炒めます。玉ねぎが透明になったら、カットトマト、固形ブイヨンを入れて炒めます。

  • 6

    人参が柔らかくなったら、3で取り出した鶏肉をフライパンに戻します。フライパンに蓋をして、弱火で5分程煮ます。

  • 7

    器に盛り付けて、できあがりです♪

きっかけ

鶏むね肉をしっとり美味しく食べたくて作りました♡

おいしくなるコツ

鶏むね肉に酒を振りかけて馴染ませ、さらに小麦粉を振り混ぜておくと、フワフワしっとりとした、食感になります♡

レシピID: 1850012599

公開日:2019.12.19

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