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辛旨★そう麺で作る坦々麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 半田素麺

    4束

  • 豚こま肉

    120 g

  • 長ネギ

    1/2本

  • 坦々汁(☆)
  • ☆ごま油

    小さじ1

  • ☆豆板醤

    小さじ1

  • ☆甜麺醤

    小さじ2

  • ☆ラー油

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ1と1/2

  • ☆醤油

    小さじ2

  • ☆花山椒

    少々

  • 細ネギ

    3本

  • 摺胡麻

    少々

  • 黒胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
辛旨★そう麺で作る坦々麺

半田素麺で作る坦々麺です♪太めの素麺が坦々汁と良く絡み、とても美味しいです♡

作り方

  • 1

    鍋に豚こま肉と、斜め切りにした長ネギを入れて炒めます。

  • 2

    豚こま肉が焼けたら、坦々汁(☆)の材料を入れて、温めながら混ぜ合わせます。

  • 3

    半田素麺は規定の時間通りに茹でます。
    茹で上がったら、ザルに取り、流水で洗います。

  • 4

    3の半田素麺の水気を良く切り、器に盛り付けます。2の坦々汁をかけて、小口切りにした細ねぎ、摺胡麻、黒胡椒を振ればできあがりです♪

きっかけ

素麺(*'▽'*)/沢山あったので!

おいしくなるコツ

麺は半田素麺や冷麦など、少し太目が美味しいと思います。
辛いのが苦手な方はラー油、豆板醤、甜麺醤、花山椒を少なくしてくださいね。

レシピID: 1850012411

公開日:2019.12.06

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