味噌豆乳カレーうどん レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
豆乳は、イソフラボン、たんぱく質、ビタミンB群、E、レシチン、サポニンが豊富に含まれ、肥満予防、美肌、血流促進の効能があると言われています。
材料（1人分）
作り方
- 1 冷凍うどんをレンジで加熱し、温めておきます。(温めるタイミングはお任せします)
- 2 キャベツは、2㎝幅にカットし、人参は短冊切りにカットしておきます。
- 3 鍋に☆を混ぜ合わせ温めておきます。
- 4 フライパンに米油を熱して、牛細切れ肉、むき海老を投入し、炒めます。
- 5 軽く炒めたら、豆もやし、キャベツ、人参を加え、塩コショウ、みりんで味付けをして炒めます。
- 6 うどんを器に盛り付け、☆の味噌カレースープを注ぎ、炒めた具をのせて完成です。
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7
豆乳はキッコーマンの特濃200ccが1人分に丁度よいです。
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8
このようなフレーク状のカレールーを使うと1人分でも手軽に作れます。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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