茄子の旨みギュギュっと 旨辛麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は少しだけ皮を剥いて、一口サイズに切ります。
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2
ごま油を熱したフライパンでサッと油をコーティングさせます。
だいたい1分くらい。
別の皿に移しておきます。
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3
同じフライパンに、もう一度ごま油を敷いて、にんにく、生姜、塩コショウで下味をつけた豚肉を炒めます。
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4
豚肉にうっすら火が通ったら、甜麺醤と豆板醤を入れて焦げないように豚肉に馴染ませます。
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5
豚肉に火が通ったら、茄子、水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、砂糖、ネギを入れてグツグツするまで煮込みます。
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6
水分がある程度飛んでしっとりしてきたら、水溶き片栗粉を入れて素早くかき混ぜ、一煮立ちさせたら完成です。
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rila79982019/05/26 17:55
とても美味しくいただきました！
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