手羽先の先を使って濃厚スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 手羽先の先 ４個
- 長ネギ １０センチ
- 顆粒だし 少々
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 水 400cc
作り方
- 1 鍋に水をいれ手羽先の先を入れて沸騰させます。中火にして全体が白っぽくなり、十分に鶏のだしが出たようになったら一度火を止めます。
- 2 手羽先の先だけをボウルに取り冷まし、骨から身を取り、身だけ鍋に戻し再び中火であたためます。
-
3
長ネギを白髪ねぎに切り、鍋に入れます。長ネギがしんなりとして透き通ってきたら塩、胡椒、顆粒だしをいれて味をつけます。
味はお好みで加減してください。
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