行者にんにくの処理♪覚書♪ レシピ・作り方
材料（１キロ人分）
- 行者ニンニク １キロ
作り方
-
1
左のように茎の赤い部分を丁寧に取り、右のようにします。切り口の汚れもできるだけ取ります。
使い捨て手袋必須です‼︎
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2
２時間くらいかかりました〜
１キロが８００gになりました
-
3
流水とボウルに水を張りじゃぶじゃぶ、ゴミを取り除くように洗います。切り口もキレイに洗います。こんな感じです
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4
洗い終わったら水を切ります。
ここで下処理は終わり。
天ぷらなら水分を取りましょう。酢みそ和えや、醤油漬けなどは茹でましょう。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 行者にんにく下処理
うみぼうず１９６１
子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。
ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！
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furu__rina2019/05/18 10:49
大量にお友達から頂き、参考にしました◎
ありがとうございます(*^^*)
レシピへのコメント
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♪( ´▽｀)