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♪簡単イタリアン!レモンバターのチキンソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
♪簡単イタリアン!レモンバターのチキンソテー
  • 500円前後

♪いつもと違うチキンソテー。
買い置きした特売の鶏もも肉でマッタリ。
白ワインがすすみますよ。

作り方

  • 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに予めカットしておきます。冷凍庫で保存していたのなら解凍後の水分をキッチンペーパーで取り除きましょう。
    プチトマトは縦に1/4にカット。

  • 2

    鶏もも肉に塩・胡椒をして下味をつけます。5~10分放置します。

  • 3

    フライパンを弱火で加熱、オリーブオイルを少し垂らします。あまりフライパンを熱くすると鶏もも肉がへばりつきます。

  • 4

    弱火で鶏もも肉を炒めていきます。表面に火が通ったら少し強火にして中まで火を通します。(いったん取り出してオーブントースターで加熱もOK)

  • 5

    焦げ目が付いたたら、バターを投入して更に焦げ目をつけます。スプーンで溶けたバターを鶏肉に掛けていきます。この時点でプチトマトやきぬさやを入れます。

  • 6

    鶏もも肉に焦げ目が着いたら、一旦火を止めてフライパンの温度を下げます。プチトマト・きぬさやは取り出します。

  • 7

    バターにレモン果汁を加えなじませます。白ワインを少々垂らします。充分に絡り温まったら、お皿に盛りつけます。プチトマトと絹さやを配置してイタリアンパセリのみじん切りをふりかけます。

きっかけ

レモンが余っていたので。
勝手にアマルフィイ気分で...白ワインで乾杯!

おいしくなるコツ

イタリアンなので盛り付けは、イタリアンカラーを意識して付け合わせ野菜を忘れずに。
ハラペーニョソースやバルサミコ酢をかけると、また違った風味になります。

レシピID: 1850008512

公開日:2017.04.29

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.10.04 16:17

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月5日(土)のPickupレシピコーナーに、altonsenさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
チキンソテー レモンバターソース
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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