鱈は塩を振り、野菜を切ります。白菜の芯は斜めそぎ切り、葉は３センチ位に切ります。きのこは石づきを取り小房に分け、長ネギは斜め切り、豆腐は一口大、しらたきは３つくらいに切ります。
白だしと水と酒を鍋に入れ、中火にかけます。しらたき、白菜の芯、きのこ、長ネギを入れ一煮立ちさせます
鱈を一口大に切り、鍋に入れ、豆腐、白菜の葉も入れます。５〜10分アクを取りながら加熱、魚に火が通ったらいただきます
簡単鍋も覚書
レシピID: 1850008034
公開日：2017.01.17
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