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ベーキングパウダーなしでも出来る☆ホットケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2.3人分

  • 卵 LかLL

    1個

  • 薄力粉

    180g

  • 牛乳

    150cc

  • 砂糖

    大さじ2と1/2

  • 溶かしバター

    大さじ1

  • 適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ベーキングパウダーなしでも出来る☆ホットケーキ

メレンゲを作ってベーキングパウダーがなくてもホットケーキが出来ました。

作り方

  • 1

    ボウルに卵黄・砂糖大さじ1を入れて混ぜてから牛乳を注いでよく混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れダマがなくなるまで混ぜる。

  • 2

    別のボウルに卵白・砂糖大さじ1と1/2を入れてメレンゲを作る。艶が出てツノが立てばOKです。

  • 3

    1のボウルにメレンゲの1/3を入れて泡立て器でぐるぐると混ぜ、全体に混ざったらもう1/3を入れてヘラで底からすくうようにして混ぜる。

  • 4

    残りの1/3も入れてヘラで底からすくうように混ぜ、白いスジか出なくなれば溶かしバターを入れて生地がなめらかになるまでヘラで混ぜる。

  • 5

    油をひいたフライパンに1/4を流し入れてポツポツが出てきたらひっくり返す。裏にも焼き色がつけば焼き上がりです。

  • 6

    これで中サイズのホットケーキが4枚焼けます。

きっかけ

ホットケーキミックスもベーキングパウダーもなかったのでメレンゲを混ぜてみました。

おいしくなるコツ

バターや蜂蜜フルーツを添えれば豪華になります☆

レシピID: 1850007586

公開日:2016.09.13

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