市販の醤油ラーメンで☆台湾ラーメン風激辛ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の調味料をあらかじめ溶いておく。

   

2. 2 スーパーで売っている市販の生麺タイプの醤油ラーメンを使います。
   ラーメンを茹でるお湯を沸かしておきます。

   

3. 3 鷹の爪はキッチンバサミで適当に刻み、種が辛いので、辛くしたい時は種ごと使います。
   フライパンにゴマ油・鷹の爪・ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたらひき肉を入れる。

   

4. 4 刻みネギもひとつかみ入れて、ひき肉の色が変わってきたら☆を投入して炒める。

   

5. 5 水分が減るまで炒めたらラーメン付属のスープの素と説明書き通りの水＋100ccを入れて煮る。

   

6. 6 煮えてきたらアクを取る。

   

7. 7 麺を説明書通りに茹で、1分前にもやしを入れて一緒に茹でる。ザルに上げて水気をよく切って器に盛る。

   

8. 8 6のスープを麺の上から注いで出来上がりです。