牛スジやモツがなくても！圧力鍋で鶏皮の土手煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏皮は茹でて水洗いし、一口大に切る。
こんにゃくは手でちぎり、臭みが強いならサッと茹でる。
大根は厚めのいちょう切り、ごぼうは皮を落として太い部分は縦半分にし、3.4cmに切る。
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2
圧力鍋に(1)の具材と☆を入れ、具材が1/3〜半分浸かる程度の水を入れて蓋をし火にかける。(大根から水分が出ます)
ピンが上がれば高圧で10分間煮て火を止める
。
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3
ピンが自然に下がるまで放置し、蓋を開けて全体を混ぜる。
もう一度火にかけ、蓋をせずにそのまま水分が減るまでよく煮込む。
-
4
お好みで刻みネギや薬味をかけてどうぞ。
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