ポテトオムレツとレタス炒め レシピ・作り方

ポテトオムレツとレタス炒め
  • 約30分
  • 500円前後
PANDA♪
PANDA♪
娘が好きなしょう油味のポテトオムレツです。朝どりレタスの外葉も捨てずにつけあわせにしました

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ジャガイモは1センチくらいのさいの目切り、玉ねぎ人参粗みじん切りにする。オリーブオイルを入れ野菜とひき肉を炒める
  2. 2 ひき肉の色が変わったら、★の調味料を加えさらに炒める。
    (※みりんは、甘みの少ないジャガイモの場合入れる)じゃがいもが透き通ってきたら、一度蓋をして2分ほど蒸らす。中火弱にする
  3. 3 イモの角がとれ味が染みたか味見してOKなら中身完成。卵1個をよくといて塩コショウ少々で混ぜる、フライパンに油を入れキッチンペーパーで広げ卵を薄くのばし、中身の具1/4をのせて巻く
  4. 4 <付け合せ>
    レタスは洗い手でちぎり水分をとる(スピルナー回す)
  5. 5 ベーコンを細く切る。フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ点火、香り立ったら、ベーコンを炒め、レタスを加えさらに炒める。しんなりしたら、岩塩コショウで仕上げる
  6. 6 盛り付けて出来上がり♪

きっかけ

野菜嫌いの娘に少しでもビタミンをと、大好きなじゃがいもを加えたら、ホクホク食感で、しょう油コロッケ風の味で好評に。コロッケ作るより簡単だし 定番に。

おいしくなるコツ

生のジャガイモに火を通すこと。パラパラだった具が、ぽってりとまとまり、たまごで包みやすくなりまーす。 ※節約テク※ 具をおかずcup分とっておいて、次の日マヨネーズを加えれば(´艸`*)和風ポテサラに、お弁当の一品にしてね

  • レシピID:1850006503
  • 公開日:2015/05/10
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カテゴリ
オムレツ使い回しおかずフライパン一つでできるじゃがいもその他の豚肉
関連キーワード
オムレツ 卵 簡単 時短 ポテトサラダ じゃがいも レタス 外葉 にんにく ベーコン 和風 コロッケ しょう油味
料理名
ポテトオムレツとレタス炒め
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つくったよレポート(3件)

  • mimi2395
    mimi2395
    2015/05/24 18:25
    ポテトオムレツとレタス炒め
    なんだか 違う感じに出来上がってしまいましたが んーー 美味しいヨ
  • an8eni-p
    an8eni-p
    2015/05/16 21:55
    ポテトオムレツとレタス炒め
    オムレツだけですが作りました。おいしいです
  • ゴールデンアルジータ
    ゴールデンアルジータ
    2015/05/16 07:24
    ポテトオムレツとレタス炒め
    レタス炒めは無しですが、ボリュームのあるポテトオムレツができました♪
    ごちそう様です(*´▽`*)ノ))

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