さっぱり紅茶ゆで豚 レシピ・作り方

さっぱり紅茶ゆで豚
  • 約1時間
  • 1,000円前後
PANDA♪
PANDA♪
簡単すぎるのに、柔らかく色よくできます。当日から食べられますが、次の日味がなじんでおいしくなります。焼き豚やハムの代わりに使いまわせるので、作り置きしてみてね

材料(4-6人分)

  • 豚ももブロック500g 2個
  • 紅茶ティーバック 2-3個
  • 水(肉がかぶる位) たっぷり
  • A*しょう油、みりん、穀物酢 各1カップ
  • 小ねぎ、しらがねぎ 刻んで1カップ程 適宜

作り方

  1. 1 豚ももブロックは冷凍物不可。血の塊のない、少し脂身がついてるくらいのものが美味しいです。似た形がベスト。
    1ブロック作る時は半分の材料でつくれます。(紅茶は2個)
  2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、紅茶を入れて強火にかける。色濃く出し紅茶を取り出す
  3. 3 豚肉を入れると湯温度が下がるので、強火のままスタート。35分タイマーかけ、ぐつぐつしたら中火にする。
  4. 4 10分でひっくり返す、さらに10分ほったらかし(笑)でこんな感じです。
    アクとりする。
  5. 5 35分で竹串を軽く持ってさしてみて、すっと入ったら茹で上がりです。(心配なら追加5分)
  6. 6 最初はボールか小鍋に、たれAを入れておき、トングで取り出し漬け込みます。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
  7. 7 少なくても3-4時間後、薄切りにして、たれをかけ、ねぎをのせる。
    朝の支度でゆで、夕飯楽してください^^
  8. 8 保存容器や保存袋で2-3日もちます。
    冷やしラーメンの焼き豚の代わりに、サラダにコロコロに切ってのせても美味しいです。

きっかけ

パッチワークが大好きで縫い物がしたいので、ほったらかしでOK料理。最初はだし昆布で豚バラをゆでたりしてましたが、焼き豚のように、周りが茶色く色づくと美味しそうなのにと、生地を紅茶染めしている時に、昔思いつきました。紅茶は柔らかくなる発見!

おいしくなるコツ

特売でブロックをみかけたら、いい肉チョイスが第一。 酢も安いのでいい、紅茶もダージリンとかじゃないほうがいい(笑)白い肉を堪能したら、スライスしてたれに漬け込むのも美味。夏の台所から逃げたい時、朝の片づけ、メイク後にメイン完成! お気楽にw

  • レシピID:1850006461
  • 公開日:2015/04/16
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
豚かたまり肉パーティー料理・ホームパーティ夕食の献立(晩御飯)簡単おもてなし料理煮豚
関連キーワード
忙しい時 ほったらかしで 持ち寄りに好評 作り置き
料理名
さっぱり紅茶ゆで豚
PANDA♪
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る