春菊の香りが美味しい「豚挽肉と春菊のおじや」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 1膳（200g）
- 豚挽肉 50g
- 春菊 3〜4本
- おろし生姜 小さじ1/2程度
- 長ネギ 5cm
- めんつゆ（三倍濃縮） 30cc
- 水 200cc
- すりごま お好みで
- 卵 1個
作り方
- 1 春菊はよく洗って5mm幅にザクザク切ります。長ネギはみじん切りにします。
-
2
土鍋にめんつゆと水、豚挽肉を入れてかき混ぜ、中火で温めます。
沸騰して、豚挽肉に火が通ったら、アクを取ります。 -
3
ご飯と長ネギ、生姜を加えて、ご飯が柔らかくなるまで煮込みます。
溶き卵を細く落とし、すりごまを加えます。火を止めて、刻んだ春菊を加えたら、蓋をして1〜2分蒸らします。 - 4 よくかき混ぜたら出来上がり。
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- 料理名
- 豚挽肉と春菊のおじや
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