厚揚げのはさみ煮～ひき肉入りでボリュームUP～ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 厚揚げ ４枚(70g×４)
- ●鶏挽き肉 100g
- ●生姜(すりおろし) 20g
- ●長ネギ 10cm
- ●片栗粉 小さじ３
- ●塩・胡椒 少々
- 水 500cc
- 正油 20cc
- 砂糖 小さじ３
- 和風顆粒だし 小さじ１
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かして、厚揚げを茹でて油抜きをする。
油抜きをしたら肉を詰める為の切り込みを入れる。
※角もギリギリまで丁寧に切り込みを入れて下さい。
-
2
～●印を使ってタネ作り～
・長ネギをみじん切りにする。
・ボールに鶏挽き肉・生姜のすりおろし・長ネギのみじん切り・片栗粉・塩・胡椒を入れたら粘り気が出るまでこねる。 -
3
こねたら、４等分にして肉団子みたいに丸める。
①の厚揚げに１個づつ奥まで入れて、厚揚げを両手で挟んで中身を潰す感じにする。 -
4
鍋に水・正油・砂糖・和風顆粒だしを入れて火にかける。
沸騰したら③を入れて煮込む。
最初は切り口を上にして立てるような感じで煮て、肉に火が通ったら寝かせたりして煮る。 - 5 15分くらい煮ると大分味が染み込みます。
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ぼーずの母ちゃん
二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。
いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。
ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。
お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。
実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
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