ささみとキムチと卵のあんかけ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ささみ ３本
- 卵 １個
- キムチ 50g
- 甘とうがらし(なくても大丈夫) ２本
- サラダ油 適量
- 水 80cc
- 中華あじ 小さじ１
- 水溶き片栗粉 水50cc＋片栗粉小さじ１
- ご飯 どんぶり１杯程度
- ごま油(仕上げの香り付け) 適量
- ささみ用の酒 小さじ１
作り方
-
1
溶き卵を用意する。
フライパンにサラダ油を熱して、卵をふんわり炒める。
(大きめの炒り卵みたいなイメージ)
炒めたら一旦お皿に卵を取り出す。
-
2
ささみは筋を取って一口大に切る。
お酒を少々振りかけて揉んでおく。
甘とうがらしは輪切りにする。 -
3
卵を取り出したフライパンに、油分が足りないならサラダ油を追加してささみ・キムチ・甘とうがらしをサッと炒める。
(最後に煮込むので焼き色が付く程度でOK) -
4
焼き色が付いたら、水・中華あじを入れて煮込む。
ささみに火が通ったら、①の卵をフライパンに戻して水溶き片栗粉でとろみを付ける。
最後にごま油を入れて香り付けをしたら出来上がり♪ - 5 お皿やどんぶりによそったご飯にかけて召し上がれ!!
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ぼーずの母ちゃん
二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。
いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。
ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。
お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。
実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
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