材料を用意します。
砂糖を煮詰めてからは、時間との闘いなので、先にイチゴと爪楊枝、アルミホイルをしいて並べて置きます。
水と砂糖を小鍋に入れ、中火でふつふつと加熱する。
目安はうっすら飴色になるまで。
火を止めて、スプーンなどで手早く、手順2で出来た飴にイチゴをくぐらせて、アルミホイルにのせる。
爪楊枝をさして、冷蔵庫で飴が冷えるまで冷やす。(常温でも固まります）
お祭り屋台で子供が買って食べて、ベタベタして食べづらそうだったので、小ぶりな苺で作り、家でゆっくり食べさせようと思い作りました。
鍋で煮詰めるとき高温すぎると焦げて苦いし、低温すぎるとパリパリにならないので、中火で加熱するのがコツ。
火を止めると、すぐに固まりだすので急いでください。
いちごの他、いろいろな果物を使ってもおいしいです。
レシピID: 1850005544
公開日：2014-05-08 18:00:11.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
