さつまいものベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットを
   ユニバーサルカッター
   に入れて砕く。

   

2. 2 湯せんで溶かしたバターを加え
   なじませる。
3. 3 型に入れ、スプーンの背などで抑えてしっかりと敷きつめる。
   オーブンを180度に温める。
4. 4 クリームチーズにラップをかけ
   電子レンジ(600w)で40秒程加熱して柔らかくする。
   加熱時間はお使いのレンジで調節して下さい。
5. 5 電子レンジで加熱したさつまいもをブレンダーで粗くつぶしておく。さつまいもペーストをつくっておく。

   

6. 6 ボウルにクリームチーズを入れて、
   ブレンダーでやわらかく錬ります。
7. 7 ⑤に砂糖を一気に加えてすり混ぜます。
8. 8 ⑥に卵を1個ずつ加えて混ぜます。

   

9. 9 ⑦にコーンスターチ
   を入れて混ぜる。
10. 10 ⑧に生クリーム、
    を入れて混ぜます。
11. 11 ⑨にさつまいもの
    ペーストを入れて
    混ぜます。

    

12. 12 滑らかになったら、
    レモン汁、ラム酒、バニラオイル
    を⑩に入れて混ぜる。
13. 13 万能こし器でこして、ダマを取り除き、
    型に流してオーブンを１8０℃で50分焼く。
    周囲に焼き色がつくまで焼く。

    

14. 14 焼きあがり！粗熱がとれたら、型ごと冷蔵庫で2～3時間冷やす。