徳島では皆食べてる！おねば（大根葉）の浅漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料を揃えます。おねばが手に入らなければ、普通の大根でもOK。
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2
おねばを適当な大きさに切って塩もみします。小口切りにした唐辛子を混ぜ込んで、１０分程度置きます。辛いのが苦手な方は唐辛子は無くても大丈夫です。
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3
先ほどのおねばの塩もみを軽く水洗いして、絞ったあと、ちりめんと混ぜあわせてから、皿に盛りつけ、すだちをかけて、出来上がり。
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- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
- おねばの浅漬け
海月舘
淡路島を拠点に徳島県鳴門、和歌山加太などでホテル・旅館などを運営する海月舘グループの公式アカウントです。各旅館の料理長が教える、プロの味を簡単に家庭でも味わえるレシピなどを紹介します。＼(^o^)／
只今「鳴門海月朝ごはん総選挙vol.1」を実施中です。
http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/17766/CUSTOM/GW17766110208191642.html
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bluepill2013/10/20 00:16
超美味しかったです。作り方もかんたすぎるし！最高！鷹の爪を多くしたらお酒のアテにもいい感じに仕上がりました。
レシピへのコメント
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1
件）
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私は徳島で住んでいるので普通だと思っていた大根葉（おねば）。実は他の地方だと売っていないところも多いみたいですね。すごく美味しいのに勿体無いですね。
