牛肉デミグラスソース煮込み レシピ・作り方
材料（つくりやすい人分）
作り方
-
1
アメリカン・ビーフ ファミリーカットは食べやすい大きさにカットして塩麹をまぶして１時間ほど置く。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひき弱火で薄切りにしたにんにくをいため、続いて薄切りにしたたまねぎを透明になるまでいためる。
- 3 １の表面を拭って塩コショウをして小麦粉をはたく。２のフライパンで焼く。厚さが薄めならそのまま火を通し厚いなら表面でしっかり焼く。
- 4 鍋に移し水、赤ワイン、ローリエを入れて１５分ほど煮込み、デミグラスソース、マッシュルーム、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて再び２０分ほど煮込む。
- 5 塩コショウで味を調える。
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- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
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