アサリの砂抜き ≪下処理・冷凍保存方法≫ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
PinkMoon
冷凍しておくと、調理する時に細胞が壊れることにより、旨味も栄養価もアップするとか・・・！！ 使うときは冷凍のまま、すぐ使えるので重宝します！
材料（2人分）
- 活あさり 300ｇ
- 2％の塩水 ひたひた
作り方
-
1
2％程度（コップ２杯の水に塩小さじ１杯の割合）の塩水に、１時間くらい浸す。
- 2 そのあと、殻をこすりあわせて良く洗います。
-
3
ジップロック袋に入れて、冷凍保存します。
※調理するときには凍ったままの状態で使えます。
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