ゴーヤと桜えびのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦に二つに割り、種とワタをしっかりスプーンなどでこそげ取る。
2. 2 ①を薄切りにする。
3. 3 ②と桜エビをボールに入れ、天ぷら粉の中から大さじ３くらい取りボールに入れて軽く混ぜる。
4. 4 残りの天ぷら粉、水、マヨネーズを混ぜ、③のボールに様子をみながら入れ、混ぜる。
   あまりベチャベチャにならないように加減してください。
5. 5 フライパンに油を２cmくらい入れ180℃に温める。
6. 6 ③をお玉に軽く取り、フライパンにそっと丸く入れる。
   入れてからなるべくさわらないで、コツンという感じになったらひっくり返して揚げる。
7. 7 カラリといい色に揚がったら、お好みのソースやたれで。。。
   塩はシンプルでおいしいですよ。