なすがゴロゴロドライカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
なすを２ｃｍくらいの輪切りにする。
フライパンに大さじ３くらい油をひき、なすを蓋をしながら焼く。
ほぼ火が通ったくらいでお皿に取る。 -
2
にんにく、しょうがはみじん切り。
玉ねぎ、人参、ピーマンみじん切り。
- 3 カレールーはできるだけ細かく刻む。
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4
①のフライパンに大さじ１くらい油をひき、にんにく、しょうがを炒める。
香りがたってきたら、豚ミンチを炒め、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。 -
5
全体が炒まったら、酒を入れ、カレールー、☆を加えよく混ぜる。
ルーは加減しながら入れてください。
好みのカレーの隠し味があれば加えてください。 -
6
①のなすを加えてしばらく火にかける。
水分が少なめであれば少し酒を加え、蓋をしながら。
水分が多めなら蓋はせず飛ばすように。 -
7
味をみて、足らなければカレー粉などを足す。
全体がよくなじんだら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- キーマカレー
- 料理名
- なすのドライカレー
ウンパルンパママ
食いしん坊家族のため毎日せっせとごはん作りをしています。
今はあまり料理をしない娘がいつか料理をするときに見てくれれば良いな～と楽天レシピを始めることにしました。
温かい目でご覧いただければと思います。
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