おいしい「簡単フィナンシェ」いただきます！ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
CREUS-JAPON
本当に簡単にすばやくできるので、急なお客様のときにでもパッと作ってお茶うけにしていただけます。このレシピは小フィナンシェ１５個のシリコン型１回分です。
材料（４人分）
- 卵白 ２個分
- 小麦粉 ５０g
- アーモンドプードル ５０g
- てんさい糖（砂糖） ６０g
- バター ６０g
- 乾燥クランベリー 適量
- ラム酒 適量
- 型に塗る用のバター 適量
作り方
-
1
乾燥クランベリーをラム酒に漬けます。（３０分つけられればいいです）
バターを溶かす。（鍋または電子レンジ）
- 2 小麦粉、アーモンドプードル、砂糖を混ぜておきます。
-
3
大きめのボールに卵白を入れ、泡立てます。ツノがたつまでしっかりと泡立てましょう。
そこへ、溶かしたバターを少しずつ加えます。このとき、まぜるのはゴムベラに変えて泡を残すように。 - 4 そこへ、２の粉を加えます。３と同様に少量ずつ、泡を壊さないように切るように混ぜるのが大切です。
-
5
シリコン型に溶かしバターを塗ります。（私はハケを使用）
４をスプーンで型に丁寧に入れ、１で漬けておいたクランベリーをのせます。 - 6 １８０度のオーブンで約３０分焼けばできあがりです。表面がきつね色になったら大丈夫です。
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関連情報
- 料理名
- フィナンシェ
CREUS-JAPON
40歳で一児の母となり、毎日離乳食づくりに奮闘中。
世界のおいしい◯◯いただきます！をお届けします。おいしいものを追求する、パリから香港へ、そして日本で育児中のソムリエールがお届けするレシピです。
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