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パリでおいしい「牛丼」いただきます! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 牛肉肩ロース(お好みの部位)の薄切り

    250g

  • タマネギ中

    1個半

  • ゴボウのささがき

    100g

  • サラダ油

    少々

  • 大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 麺つゆ

    120cc

  • 80cc

  • 醤油

    小さじ1

  • 紅ショウガ

    お好み

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パリでおいしい「牛丼」いただきます!
  • 500円前後

これは、本当においしい牛丼です。自分でも納得の1品となりました。

作り方

  • 1

    お鍋に油を少々いれ、牛肉を炒めます。
    牛肉に火が通ったら、ゴボウを入れます。油が全体に馴染んだら、ここで酒とみりんを入れます。

  • 2

    煮立ったら、ここに麺つゆと水と醤油を合わせたものを加えます。
    さらに、煮たってきたらタマネギを入れましょう。
    タマネギに火が通ったら、できあがり。紅ショウガをお好みで。

きっかけ

なかなか暖かくならないパリ。そんなときに、ほっこり温かい丼物が食べたくなりました。

おいしくなるコツ

お肉は、調理するまえに基本常温に戻しておくのがおいしく調理するポイントです。麺つゆは、今回は追いがつおを使用しましたが、昆布ベースの麺つゆだと上品に仕上がりますよ。

レシピID: 1850003597

公開日:2012.04.17

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関連情報

料理名
牛丼
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和食丼もの牛丼牛肉

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