節約！鶏胸肉の竜田揚げ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏胸肉 ２枚
- ☆醤油、みりん 各大さじ２
- ☆酒 大さじ１
- ☆にんにくすりおろし 一かけ分
- ☆生姜すりおろし 二かけ分
- 衣用：片栗粉、すりごま 適量
作り方
-
1
鶏胸肉を一口よりやや大きめのそぎ切りにする。
ザルに開けて、水洗いをする（臭みが取れます）。よく水気をとっておく。 -
2
☆の材料を混ぜあわせたものに、①をつけておく。３０分くらい。
ざるにあけて汁気を切っておく。 -
3
片栗粉とすりごまを器に混ぜておく。
②の鶏肉を入れて衣をつける。 -
4
１６０度の油で２分くらいまず揚げる。一度取り出して、予熱で火を通す（４，５分は待つ）。
油を１８０度にして、さらに１分ほど揚げる。
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関連情報
- 料理名
- 竜田揚げ
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evergreen72012/04/10 01:24
胸肉ならヘルシーですよね（＾＾）
おいしかったです！ごちそうさまでした！！
