ミルクとたまごたっぷりプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 600ｃｃが入る耐熱容器に薄くバターを塗る
   
   鍋の1/3くらいまでのお湯を沸かす
2. 2 牛乳とグラニュー糖を鍋で温め、砂糖を溶かす（沸騰させない）
   
   ボールに卵と卵黄を入れ溶きほぐす

   

3. 3 ボールの卵に、鍋の牛乳を少しずつ加えて混ぜる
   ザルでこしながら耐熱容器に入れる

   

4. 4 耐熱容器を用意しておいた湯の中に入れ、鍋の蓋をし弱火で20～３０分蒸す
   
   容器をゆすってみて中央の揺れ方が違う場合はさらに５分ほど蒸す

   

5. 5 プリンが出来たら、カラメルを作る。
   フライパンにグラニュー糖、水を入れ中火で溶かし全体が茶色になったら火を止め、すぐに湯を入れて混ぜる（湯気が跳ねるので注意）
6. 6 カラメルができたら、プリンに流し入れる