北海道芦別名物「ガタタン焼きそば」 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
豚コマ・野菜は食べ易い大きさ（2cm程度）に切ります。
豆腐はさいの目に。 - 2 ごま油の半分を鍋に入れて熱し、豚コマ、シーフードミックス、野菜の順に入れて炒めます。
-
3
鶏ガラスープを加えたら、豆腐を加えて煮込みます。
塩コショウで「若干濃いめ」の味付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつけます。 - 4 溶き卵を細く垂らして入れ、万能ネギを散らして「ガタタン」のできあがり。
-
5
別のフライパンに、残りのゴマ油を敷き、蒸し麺をほぐします。
丸く形作り、両面コンガリ焼き色がつくまで焼きます。 - 6 更に5.を盛ったら、4.のガタタンをかけてできあがり。
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- 料理名
- ガタタン焼きそば
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