鉄分補給にもOK。レバーペースト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーはきれいに水洗いして一口大に切り、水に入れ、約20分ほど置き血抜きします。
2. 2 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。ミニトマトは皮をむき、ざく切りします。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒めます。

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、レバーを加え、さらに炒めます。
5. 5 レバーの中まで火が通ったら、洋酒、ミニトマト、塩・こしょう、ナツメグを加え混ぜ火を止めます。

   

6. 6 ５の粗熱がとれたら、豆乳を加え、ミルサーでペースト状にします。
7. 7 ペースト状になったら、６を再び、フライパンに入れ火にかけ、水分をとばします。

   

8. 8 残った分はガラス瓶などに入れ冷蔵庫で保管します。（なるべく早めにお召し上がりください）