インゲン豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- インゲン豆 ２カップ
- グラニュー糖 １カップ
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 豆はたっぷりの水に一晩浸しておきます。ざるにあげて再び豆にかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして一時間煮ます。
- 2 豆と茹で汁に分けて、鍋に茹で汁200ccと砂糖を入れて強火にかけ沸騰したら弱火に。アクを取りつつ５分程煮詰めます。
- 3 2を少し冷ましてから豆を加えます。弱火で３分程煮て塩を加えます。火から下ろして煮汁につけたまま冷まします。
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- カテゴリ
- いんげん
- 料理名
- インゲン豆の甘煮
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頂き物インゲン豆がたっぷりありますが、なかなかおいしくできず悩んでました^^;
早速参考にさせていただきます。
