ミートソースはレトルトで！ギリシャのムサカ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを落として、縦に1cm幅くらいの薄切りにして、水に15分ほど漬けて、アクを抜く。

   

2. 2 小さめのフライパンを弱火に描け、マーガリンを溶かし、完全に溶けたら、さらに弱火にして、薄力粉を入れ、ヘラですばやく混ぜる。

   

3. 3 ペースト状になったら、牛乳を5回に分けて入れ、その都度完全になじむまで混ぜる。
   ※しっかりと混ざってから、次の牛乳を入れないと、ダマになることがあります。

   

4. 4 クリーム状になったら、コンソメを加え、ヘラで混ぜて全体になじんだら、ホワイトソースの完成。

   

5. 5 別のテフロン加工のフライパンに、オリーブオイルを熱し、なすを何回かに分けて、両面に焼き色が付くまで焼く。
   ※オイルを少量ずつ(分量外)足しながらだと、しっかりと火が通ります。

   

6. 6 じゃがいもは皮をむき、8cmほどに薄切りにし、水に5分ほど晒してから、耐熱皿に乗せ、ラップをして、4～5分ほど加熱する。
   火が通ったら、そのまま置く。

   

7. 7 今回は時短のため、ミートソースはレトルトでアレンジです。
   ※ダイソーで108円で売ってたのを使いました。

   

8. 8 耐熱皿に、薄く油(分量外)を塗り、じゃがいもを全量一面に並べる。
   ※多少重なっても大丈夫です。

   

9. 9 オーブンを200度(時間は15～18分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、220度が目安です。
10. 10 ポテトの上に、ミートソースの半量→ナス半量→ミートソース残り→ナスの残り→ホワイトソースの順番に重ねていく。

    

11. 11 重ね終えたら、チーズをたっぷりと散らす。

    

12. 12 200度のオーブンで、15～18分焼き、チーズに焼き色が付いたらOK！
13. 13 あれば、粉末パセリなどを振りかけ、熱々の状態でいただく。
    完成!!