出がらしで作る昆布とかつおの佃煮 レシピ・作り方

出がらしで作る昆布とかつおの佃煮
  • 5分以内
  • 100円以下
週末は男子厨房
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出汁の出がらしで簡単佃煮

材料(2人分)

  • 昆布(出がらし)★ 5cm角
  • かつお節(出がらし)★ 1パック
  • ごま油 小さじ1/2
  • 麺つゆ(★を使ってとった出汁使用) 大さじ2
  • 2つまみ
  • 醤油 少々
  • 炒りごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1 昆布は細く切り、かつお節と一緒にごま油で弱火で煎ります。(かつお節の水分が飛ぶくらい)
  2. 2 麺つゆを加えて弱火で水分が少なくなるまで弱火で煮ます。(しっとりさが残るくらい)
    塩と醤油を加え、炒りごまと絡めて完成です!

きっかけ

食材のほぼ全て、出汁をとった際の出がらしです。

おいしくなるコツ

カラカラすぎずベチャベチャすぎず、しっとりさが残るくらいで。

  • レシピID:1840046701
  • 公開日:2026/06/06
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カテゴリ
佃煮そばつゆ・そうめんつゆめんつゆかつお節(鰹節)昆布
料理名
出がらしで作る昆布とかつおの佃煮
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