豚ひき肉があったら…シンプルなメンチカツで！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにひき肉と塩ひとつまみを入れ、粘りが出るまで手で良く練りながら、混ぜる。

   

2. 2 玉ねぎのみじん切りも加えて、全体になじむまで混ぜる。

   

3. 3 溶き卵1個分と砂糖、醤油も加え、軽く粘りが出るまで混ぜる。
   タネは4等分にする。

   

4. 4 別の小さめのボールに、バッター液のパン粉以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。

   

5. 5 4等分したタネを1つ手に取り、それぞれ俵形に丸める。

   

6. 6 丸めたタネをバッター液にくぐらせる。

   

7. 7 すぐに広げたパン粉の上に乗せ、転がしながら、まんべんなく衣をつける。
   個数分繰り返せばOK。

   

8. 8 170度くらいの油で、片面3～4分ずつ揚げる。
   途中裏返し、表面がキツネ色になればOK。

   

9. 9 器に盛りつけて、完成!!