FPで！苺たっぷりのジェラート風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺はヘタを取り、FPのボール内に入れる。
   苺をフードプロセッサーで、ピューレ状にしたら、ボールに移しておく。

   

2. 2 別のボールに卵黄、上白糖、ぬるま湯を入れて泡立て、白くもったりとしてきたらOK。
   苺ピューレに卵黄液を入れて、よくかき混ぜる。

   

3. 3 フードプロセッサーに生クリームを入れ、泡立て機能で、7分立てくらいのやや硬めのクリームを作る。

   

4. 4 苺のボールに生クリームを入れて、全体になじむまで混ぜる。

   

5. 5 バットにラップを敷き、液を流しいれる。

   

6. 6 平らにならした(バットを傾ければOK)ら、ラップを貼り付けて、冷凍庫で3時間ほど冷やす。
   ※3時間に足りないと柔らかすぎますし、逆に3時間以上経つと硬くなりすぎます。
7. 7 容器にアイスをすくい入れ、苺を飾ったら、完成!!