FPで！キウイフルーツのジェラート風アイス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キウイは皮をむき、大きめの一口大に切る。

   

2. 2 刻んだキウイをフードプロセッサーで、ピューレ状にしたら、ボールに移しておく。

   

3. 3 別のボールに卵黄、上白糖、ぬるま湯を入れて泡立て、白くもったりとしてきたらOK。

   

4. 4 フードプロセッサーを軽く洗って拭いてから、生クリームとクリーム用の砂糖を入れ、泡立て機能で、7分立てくらいのやや硬めのクリームを作る。

   

5. 5 キウイのボールに生クリームを入れて、全体になじむまで混ぜる。

   

6. 6 バットにラップを敷き、液を流しいれる。

   

7. 7 平らにならした(バットを傾ければOK)ら、ラップを貼り付けて、冷凍庫で3時間ほど冷やす。
   ※3時間に足りないと柔らかすぎますし、逆に3時間以上経つと硬くなりすぎます。

   

8. 8 飾り付けのキウイの皮をむいて、一口大に切る。

   

9. 9 容器にアイスをすくい入れ、キウイを飾ったら、完成!!