100均のレモンケーキ型で！大人のコーヒーケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型に薄くマーガリンやバター(分量外)を塗り、冷蔵庫に入れておく。
   卵や牛乳は、室温に30分以上置く。

   

2. 2 ボールよりも口径の小さい鍋にお湯を沸騰寸前まで沸かす。
   ボールに卵、上白糖、メープル風味ケーキシロップを入れて、卵のコシが切れるまで泡立てる。

   

3. 3 卵を湯せんにかけて、泡立てながら、指で触ってみて、ほんのり温かく感じたら、火からおろす。
   そのまま、泡立て器を持ち上げて、生地がとろーっと落ちて跡に残るくらいまで泡立てる。

   

4. 4 小さめのボールに、マーガリン、こめ油、牛乳を湯せんにかけて溶かしてから、コーヒーも溶かしておく。
   溶けたら、お湯にチョコペンを容器のまま入れて、火は止める。
5. 5 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを一緒にボールにふるい入れる。

   

6. 6 粉を入れたら、ゴムベラで、練らないようにさっくりと混ぜる。

   

7. 7 溶かしたコーヒー液を少しずつボールに加え、その都度よく混ぜて、ムラがないようにする。

   

8. 8 オーブンを170度(時間は13～15分)に予熱を開始する。
9. 9 ケーキ型を冷蔵庫から取り出し、生地を等分になるように、スプーンですくい入れる。

   

10. 10 170度で、13～15分焼き、焼けたら、型に入れたままで、粗熱を取る。
11. 11 ケーキが冷めたら、型から取り出し、残り湯で温めておいたチョコペンで模様を描き、アーモンドスライスを飾る。
    完成!!