余った餅米で！椎茸香る★炊飯器で鶏おこわ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は軽くといでから、水に1時間以上漬ける。
   椎茸はぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、薄切りにする。
   椎茸の戻し汁は捨てずに取っておく。

   

2. 2 鶏もも肉は小さめにカット、ごぼうは薄い輪切り(皮を包丁でこそいでから)に、人参は小さめのいちょう切りに、油揚げも小さめにカットする。

   

3. 3 テフロン加工のフライパンに、切った具材と椎茸を全部入れ、肉が白くなるまで火を通す。
   砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだしも加え、味が全体になじんだらOK。
   ※油は使わず、ヘルシーに。

   

4. 4 炊飯器に水気を軽く切ったもち米と椎茸の戻し汁を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を追加する。
   ※もどし汁の量の目安は、130～150ccほどです。

   

5. 5 炒めた具材を炊飯器に入れ、軽く平らにならしたらOK。
   普通炊きで、白米と同じように炊く。
   ※早炊きは失敗することが多いので、避けてください。

   

6. 6 炊けたら、大きく混ぜ、蓋をして、5分ほど蒸らす。

   

7. 7 器に盛りつけたら、完成!!