あの…月見鶏たま天丼風？揚げ物三昧！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は少し大きめの一口大に切る。
   ※分量的には、1人につき、3～4個が当たるイメージ。

   

2. 2 天丼の砂糖、醤油、めんつゆの材料と切った鶏肉をボールに入れて、良く揉み込み、15分ほど置く。

   

3. 3 ピーマンはヘタと種を取り、それぞれ2等分にする。
   ナスはヘタを取り、縦半分に切り分ける。

   

4. 4 フライパンで、完熟の目玉焼きを4個作る。
   ※半熟だと、天ぷらにする時に崩れる恐れがあります。

   

5. 5 今回は、業スーのお肉たっぷり春巻きを使いました。

   

6. 6 170～180度の温度の油で、春巻きを片面3分ずつ揚げる。

   

7. 7 天つゆの材料を全て耐熱容器に入れて混ぜ、レンジで1分ほど加熱し、とろみがついたら、使うまで置いておく。

   

8. 8 天ぷら衣を混ぜたものを作っておく。
   春巻きが終わったら、ナスとピーマンに天ぷら衣をつけて、衣が固くなるまでしっかり目に揚げる。
   ※ナスは、半面だけ衣を付けました。

   

9. 9 目玉焼きにも天ぷら衣をつけ、衣が固くなればOK。
   ※すでに卵に火が入ってるので、衣が固まれば大丈夫です。

   

10. 10 鶏肉に天ぷら衣をつけて、片面3～4分ほど、表面がきつね色になるまで揚げる。
    ※しっかりと火が通らないと危険なので、表面が茶色くなるまで、少し長めに揚げてみてください。

    

11. 11 器にご飯を盛りつけ、揚げた、春巻き、茄子天、ピーマン天、とり天、卵の天ぷらを盛りつけ、上から、天つゆを回しかければ、完成!!