夏野菜のやわらかポークカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉（大きめカレー・酢豚用） 300g
- 玉ねぎ 中1個
- じゃがいも：一口大カット 1個
- ズッキーニ：厚めの輪切り 1本
- 塩・胡椒 少々
- 水 700ml（ルーの指定分量）
- カレールー（辛口） 4皿分
- ご飯 カレー皿4杯
- サラダ油 小さじ1
作り方
-
1
豚肉にすりおろした玉ねぎ（1/4個分）をまぶして冷蔵庫で30分置いておきます。
その後、一口大にカットします。
-
2
残りの玉ねぎはくし切りにしてサラダ油で炒め、肉も炒めます。ここで塩胡椒で下味を付けておきます。
-
3
じゃがいも、ズッキーニを加えて表面が透き通るくらい炒めたら水を加えて15分、いったん火を止めてルーを溶かしたら10分煮込みます。ご飯によそって完成です。
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