砂糖もバターも使わない？ティラミス風デザート♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにチョイスビスケットを入れ、底が平たいコップで粉々になるまで砕く。

   

2. 2 別の耐熱ボールにクリームチーズを入れ、固ければ、レンジで40秒程加熱し、柔らかくなったら、クリーム状になるまでゴムベラで練る。

   

3. 3 今回は、冷凍のアマンディーヌ・フローズンホイップを解凍したものを使いました。
   ※使う1時間以上前から、冷蔵庫で自然解凍します。

   

4. 4 チーズの入ったボールに、ホイップクリームを全量入れ、全体になじむまでしっかり目に混ぜる。

   

5. 5 チーズクリームから、30gだけ別に取り、ビスケットの入ったボールに加え、なじむまでゴムベラで混ぜる。

   

6. 6 セルクルをセルクルのプレートもしくは、平らな台に置いて、砕いたビスケットを隙間なく敷き詰める。

   

7. 7 チーズクリームの半量を型に加えて、水で濡らしたスプーンの背を使って、平らにならす。
   ※こまめに水で背を濡らすと、綺麗にクリームが伸びます。

   

8. 8 ココアパウダーの半量をケーキ全体に振りかける。
   ※上面全体を覆うくらいに振りかけます。

   

9. 9 残りのチーズクリームも型に乗せ、同じようにクリームを平らにならす。
   ※ココアが浮いて来ないように、そっとならしてください。

   

10. 10 残りのココアパウダーを振りかけたら、冷蔵庫で3時間冷やす。
    ※ゼラチンなどの凝固剤が入らないので、ちょっとしっかり目に冷蔵庫で冷やします。
11. 11 セルクルの側面に細めのパレットナイフを当てて、型から外して、完成!!